东方时讯网iPhone 11截长图的方法有多种，以下提供两种常用的方式：
方法一（使用Safari浏览器）：
1. 首先，打开需要截图的页面或内容，使用Safari浏览器打开。
2. 使用Safari的滚动截图功能。直接按下音量加号键和电源键进行截图。当屏幕左下角显示缩略图时，点击缩略图。
3. 在新界面中，点击屏幕上的“长截图”，然后选取需要的部分即可完成截屏。如果需要调整截图范围，可以使用画笔工具进行编辑。完成后点击“完成”，即可保存长截图。
方法二（使用第三方软件）：
1. 在App Store搜索并下载一款可以滚动截图的软件（如滚动截屏应用等）。
2. 下载后，根据软件的使用方法进行操作。一般来说，打开应用并按照提示进行截图即可。部分软件可能需要授予权限或设置特定的快捷键以进行长截图。这种方式可能会更加灵活，适合在特定场景下使用。
请注意，随着软件更新和系统迭代，具体步骤可能发生变化，建议在操作过程中结合手机的实际情况进行操作。如果对操作过程有任何疑问，建议查阅iPhone官方指南或咨询专业人士获取帮助。