1、一、蒜泥菊花菜。准备食材：菊花菜、蒜、红辣椒酱、盐。菊花菜切掉根部，洗干净。
2、因为菊花菜比较嫩，不用切。锅热加少许油，加蒜后加菊花菜。
3、马上加盐可以保持翠绿，加少许辣酱酱或红辣椒。加少许蚝油，两勺水。
4、翻炒片刻即可出锅。
5、二、凉拌菊花菜。准备食材：菊花菜、豆腐干。豆腐干切丁
6、菊花菜汆水（注意沸水下锅，马上捞起）切小段。
7、锅内放油先炒豆腐干，豆腐干炒熟放准备好的菊花菜，加盐快速炒几下。
8、加芝麻油，鸡精起锅。
9、三、蒜瓣炒菊花菜。准备食材：菊花菜、蒜瓣、油、盐、鸡粉适量。清洗干净，摘去老的部分，控干一下水。
10、锅里下油，炒香蒜瓣