【白萝卜猪肺汤的做法】白萝卜猪肺汤是一道非常经典的中式汤品，具有清热润肺、止咳化痰、健脾开胃等功效，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤食材简单，做法也不复杂，非常适合家庭日常制作。
一、
白萝卜猪肺汤的主要原料是白萝卜和猪肺，搭配一些辅料如姜片、红枣、枸杞等，可以提升汤的鲜味和营养价值。制作时需先将猪肺清洗干净，去除异味；白萝卜去皮切块，与其他配料一起炖煮。整个过程需要耐心，确保猪肺充分炖软，汤色清澈、味道鲜美。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肺300克、白萝卜500克、姜片3片、红枣6颗、枸杞10粒、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理猪肺 | 猪肺用清水反复冲洗，去除血水和杂质；可加入少许面粉或醋搓洗，帮助去腥；洗净后切块备用 |
| 3. 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入猪肺焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净 |
| 4. 炖煮汤底 | 将焯水后的猪肺、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入白萝卜 | 放入白萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜变软 |
| 6. 最后调味 | 加入枸杞和适量盐，再煮5分钟即可关火 |
| 7. 上桌享用 | 汤色清澈，味道鲜美，可根据个人口味选择是否添加胡椒粉 |
三、小贴士
- 猪肺处理时要彻底清洗，避免腥味残留。
- 白萝卜可提前切块，便于炖煮时更快入味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几片瘦肉或鸡肉一同炖煮。
- 汤中加入枸杞不仅增加营养，还能让汤色更加美观。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、滋补养生的白萝卜猪肺汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。