【泰式冬阴功汤做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料组合而闻名。这道汤不仅味道鲜美，还具有开胃、提神的功效，是许多泰国人日常饮食中不可或缺的一部分。
以下是对“泰式冬阴功汤做法”的总结与详细步骤说明，帮助你轻松在家制作正宗的冬阴功汤。
一、冬阴功汤主要原料汇总
| 食材名称 | 用量（以2-3人份计） | 功能说明 |
| 虾（去壳去肠） | 200克 | 主要蛋白质来源 |
| 香茅（柠檬草） | 1根（拍松） | 提供清香和独特香气 |
| 柠檬叶 | 2-3片 | 增添清新酸味 |
| 青柠汁 | 1个（约30ml） | 增加酸味和香气 |
| 辣椒（红或青） | 1-2个（根据口味） | 提供辣味 |
| 生姜 | 1小块（切片） | 增添辛香和暖胃作用 |
| 蘑菇（如香菇或杏鲍菇） | 100克 | 增加口感和鲜味 |
| 鱼露 | 1-2汤匙 | 提升咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
| 水或高汤 | 500ml | 汤底基础 |
二、制作步骤详解
1. 准备食材
将虾去壳去肠，洗净备用；香茅拍松，柠檬叶撕成小片，生姜切片，辣椒切段。
2. 煮汤底
在锅中加入水或高汤，放入香茅、柠檬叶、生姜和辣椒，大火煮沸后转中小火煮约5分钟。
3. 加入蘑菇
煮出香味后，加入切好的蘑菇，继续煮3-5分钟。
4. 加入虾
将处理好的虾放入汤中，煮至虾变色熟透（约2-3分钟）。
5. 调味
根据个人口味加入鱼露、盐和青柠汁，搅拌均匀。
6. 关火上桌
关火后盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可用鸡汤代替清水。
- 冬阴功汤不宜久煮，以免破坏香茅和柠檬叶的香气。
- 可根据喜好添加豆腐或玉米等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗地道的泰式冬阴功汤。无论是作为正餐的前菜还是搭配米饭食用，都是一道令人食欲大开的美味佳肴。