【炖五花肉汤做法】炖五花肉汤是一道家常又美味的汤品，不仅味道鲜美，还能补充营养，适合在秋冬季节食用。以下是详细的炖五花肉汤的做法总结，帮助你轻松做出一碗香气四溢、口感醇厚的五花肉汤。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 500g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 约等于6碗水 |
| 其他可选配料 | 木耳、胡萝卜、玉米等 | 可根据喜好添加 |
二、步骤说明
1. 处理五花肉
将五花肉切成块状，放入冷水中浸泡10分钟，去除血水。然后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮过程
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的五花肉、姜片、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时，直到肉质软烂。
3. 调味与收尾
炖好后根据个人口味加入适量盐调味。若喜欢更丰富的口感，可在最后10分钟加入切好的胡萝卜、玉米或木耳等配菜，一同炖煮。
4. 出锅享用
关火后稍等片刻，让汤更加浓郁，再盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 选择肥瘦适中的五花肉，炖出来的汤才更香浓。
- 焯水是关键步骤，能有效去除腥味并提升汤的清澈度。
- 若时间充足，可以使用高压锅加快炖煮速度，但要注意控制时间和火候。
- 汤中加入少量白胡椒粉，不仅能提味，还能暖胃驱寒。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗美味的炖五花肉汤。无论是搭配米饭还是作为一道暖心汤品，都十分合适。快试试看吧！