【番茄粉怎样做】番茄粉是一种以番茄为主要原料制作的酱料，常用于搭配米粉、面条或作为调味品使用。它口感酸甜适中，颜色鲜艳，是许多家庭餐桌上的常见美食。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 番茄 | 500克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 炒香底料
锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和洋葱丝，小火炒香。
3. 加入番茄
将切好的番茄块放入锅中，翻炒至软烂出汁。
4. 调味
加入盐、白糖、黑胡椒和香叶，继续翻炒均匀。
5. 收汁
保持中火，让番茄汁逐渐变浓，直至达到理想的稠度。
6. 完成
关火后稍等片刻，待其冷却后可装入密封容器保存。
三、注意事项
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 炒制过程中可根据个人口味调整糖和盐的比例。
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机打碎后再煮。
- 做好的番茄粉可在冰箱冷藏保存3-5天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的番茄粉了。无论是搭配主食还是作为蘸料，都能为你的饮食增添一份独特的风味。