【菠菜蛋花汤的做法】菠菜蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合早餐或晚餐时饮用。它以新鲜的菠菜和鸡蛋为主要食材，口感清爽，富含蛋白质和维生素。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：菠菜、鸡蛋、盐、葱花、食用油（可选）。
2. 处理菠菜：将菠菜洗净后焯水，去除草酸，提升口感。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
4. 煮汤：锅中加水烧开后，先放入焯过水的菠菜，再倒入蛋液，轻轻搅拌。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
整个过程大约需要10分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 菠菜蛋花汤 |
| 主要食材 | 菠菜、鸡蛋 |
| 辅助调料 | 盐、葱花、食用油（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 烹饪方式 | 汤煮 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素C、铁等 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合早餐食用 |
| 小贴士 | 菠菜焯水可减少草酸，更易消化 |
通过以上步骤和表格，可以快速掌握制作菠菜蛋花汤的方法。不仅操作简单，还能保证营养均衡，是一道非常值得尝试的家常菜。