【蚝油鸡翅的做法】蚝油鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结一份详细的“蚝油鸡翅的做法”，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、说明
制作蚝油鸡翅的关键在于腌制和调味。鸡翅需要提前腌制入味，才能保证口感鲜嫩多汁。在炒制过程中，加入适量的蚝油、酱油、糖等调料，可以提升整道菜的风味层次。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、做法步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在两面划几刀，方便入味 | 鸡翅 8个 |
| 2 | 腌制：加入生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、姜片 3片、蒜末 1勺、盐 少许，搅拌均匀，腌制20分钟 | 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 蒜末 1勺 盐 少许 |
| 3 | 热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用 | 食用油 适量 |
| 4 | 锅中留底油，加入适量蚝油（约1.5勺）、白糖 1勺、生抽 1勺、清水 50ml，煮开后放入鸡翅 | |
| 5 | 中小火炖煮5-8分钟，待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅 | 蚝油 1.5勺 白糖 1勺 生抽 1勺 清水 50ml 葱花 适量 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久，以免肉质变硬。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 蚝油本身有咸味，放盐时要根据口味调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的蚝油鸡翅了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。