【南瓜蒸排骨做法步骤】南瓜蒸排骨是一道结合了南瓜的香甜与排骨的鲜嫩的家常菜，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤等方面进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息，方便读者快速掌握。
一、
南瓜蒸排骨是一道简单又美味的菜肴，适合家庭日常制作。主要材料包括南瓜和排骨，辅以适量的调料，通过蒸制的方式保留食材的原味。整个过程操作不复杂，适合新手尝试。在烹饪过程中需要注意火候控制和调味搭配，以确保成品口感软嫩、味道鲜美。
二、表格展示（关键信息）
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 南瓜蒸排骨 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 排骨、南瓜 |
| 配料 | 生姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备时间） |
| 难度等级 | 中等 |
| 口感特点 | 排骨软烂入味，南瓜香甜绵密 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素A、膳食纤维 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材：选用新鲜猪肋排，切块后洗净；选择肉质细腻的南瓜，去皮切块。
2. 腌制排骨：用盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少许姜蒜末腌制30分钟左右。
3. 处理南瓜：将南瓜块放入碗中，可加少量水或高汤，避免蒸干。
4. 组合蒸制：将腌好的排骨铺在南瓜上，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟。
5. 出锅调味：蒸好后撒上葱花，淋少许热油提香即可。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的南瓜蒸排骨。这道菜不仅色香味俱全，还非常适合搭配米饭食用，是秋冬季节的一道暖心佳肴。