从第一到最差对食物的健康程度进行排名

Food Compass 是一种新的营养分析系统，开发了三年多，它结合了关于食物的不同特征如何对健康产生积极或消极影响的前沿科学。10 月 14 日在Nature Food 上报道的该系统的重要新特性包括：

同样考虑食品中的健康与有害因素(许多现有系统关注有害因素);

结合有关营养素、食品成分、加工特性、植物化学物质和添加剂的前沿科学(现有系统主要关注少数营养素);和

使用一个一致的分​​数客观地对所有食物、饮料甚至混合菜肴和膳食进行评分(现有系统主观地对食物进行分组和评分)。

“一旦你超越了‘吃蔬菜，不喝汽水’的界限，公众就会对如何在杂货店、自助餐厅和餐厅中确定更健康的选择感到困惑，”该研究的主要作者兼通讯作者、该研究所院长达里乌什·莫扎法里安 (Dariush Mozaffarian) 说。弗里德曼学校。“消费者、政策制定者甚至行业都在寻找简单的工具来引导每个人做出更健康的选择。”

开发了新的 Food Compass 系统，然后使用包含美国人消费的 8,032 种食品和饮料的详细国家数据库进行测试。它对九个领域的 54 个不同特征进行评分，代表食物、饮料和混合膳食的不同健康相关方面，提供了世界上最全面的营养分析系统之一。这些特征和领域是根据与肥胖、糖尿病、心血管问题和癌症等主要慢性疾病以及营养不良风险(尤其是母亲、幼儿和老年人)相关的营养属性选择的。

Food Compass 旨在根据胃肠健康、免疫功能、大脑健康、骨骼健康以及身心表现等领域的未来证据发展其他属性和评分;以及可持续性的考虑。

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