【桂花糯米糕家庭做法分享】桂花糯米糕是一款传统的中式甜点，香甜软糯，搭配桂花的清香，非常适合在秋季食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。下面是一份详细的桂花糯米糕家庭做法总结，方便大家参考和实践。
一、制作总结
桂花糯米糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水和桂花蜜等材料制成。通过蒸制的方式，让糯米粉充分吸收水分，变得柔软有弹性。最后加入桂花蜜增加风味，口感层次丰富，香甜可口。
整个制作过程大约需要30分钟，步骤清晰，适合新手尝试。以下是具体的做法流程与所需材料。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 150g - 粘米粉 50g - 细砂糖 80g - 清水 200ml - 桂花蜜 2大勺 - 食用油（刷模具用） |
| 工具 | - 蒸锅或电饭煲 - 方形或圆形模具 - 筷子或打蛋器 - 小碗、量杯等 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀。 2. 加入细砂糖和清水，搅拌至无颗粒。 3. 倒入模具中，表面抹平。 4. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟。 5. 蒸好后冷却10分钟，脱模。 6. 刷上桂花蜜，切块即可食用。 |
| 小贴士 | - 可根据个人口味调整糖量。 - 模具提前涂一层油更易脱模。 - 桂花蜜可替换为新鲜桂花。 |
三、注意事项
- 糯米粉和粘米粉的比例可以根据口感需求调整，粘米粉多一些会更Q弹。
- 水量要控制得当，过多会导致面糊太稀，影响成型。
- 蒸的时间不宜过长，否则糯米糕会变硬。
- 桂花蜜是点睛之笔，建议使用现成的或者自制的桂花蜜提升风味。
四、总结
桂花糯米糕不仅制作简单，而且味道独特，是家庭厨房中的美味选择。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常合适。掌握好比例和步骤，就能轻松做出香甜软糯的桂花糯米糕，享受传统美食的魅力。
希望这份做法分享能帮助你成功制作出美味的桂花糯米糕！