问白酒的热量是多少 度数与热量换算详解

白酒的热量主要全部来自乙醇也就是酒精，每 1 克酒精可以提供 7 千卡热量，这个数值高于碳水化合物和蛋白质的 4 千卡每克，低于脂肪的 9 千卡每克，白酒几乎不含蛋白质脂肪碳水这些常规供能营养素，所以酒精度数越高，相同容量下白酒的热量就越高，日常大家常喝的 38 度白酒每 100 毫升大约是 266 千卡，52 度白酒每 100 毫升大约是 364 千卡，这里要重点理解一个关键点，酒精属于空热量，它提供的热量优先被身体代谢，代谢过程会暂时抑制脂肪燃烧，减脂人群很容易忽略这一点，喝酒之后就算控制饭菜，体重依旧不容易下降，另外不同香型白酒比如酱香浓香清香，只要酒精度一样，基础酒精热量差别很小，差别主要来自极少量残糖和酯类物质，对总热量影响很低，可以基本忽略。

热量计算公式

白酒热量千卡 等于 白酒容量毫升 乘以 酒精度百分比 乘以 酒精密度 0.789 乘以 7

举例

50 毫升 52 度白酒

50 × 0.52 × 0.789 ×7 ≈ 144 千卡

常见度数白酒每 100 毫升热量对照表

常见饮用分量热量参考

深度补充知识点

第一 空热量特点，酒精热量没有维生素矿物质膳食纤维这类营养配套，身体代谢酒精的时候，肝脏优先分解乙醇，原本正在进行的脂肪氧化会暂停，多余的脂肪更容易囤积在腹部，也就是常说的啤酒肚原理，白酒同样适用。

第二 影响认知误区，很多人觉得白酒没有糖所以没有热量，这个是错误认知，酒精本身就是强供能物质，高度白酒热量甚至比同等量米饭还要高，100 克熟米饭大约 116 千卡，对比 52 度白酒 100 毫升 364 千卡，差距非常明显。

第三 代谢特点，酒精不能像糖原一样储存，人体不会把酒精转化成肌肉或者有用组织，全部优先代谢排出，喝酒同时吃下酒菜，下酒菜本身的热量加上白酒的热量叠加，总热量很容易超标。

第四 不同香型微小差异，部分甜型或者带残糖的低度白酒，会额外增加少量碳水热量，但是主流蒸馏白酒残糖极低，计算热量只按酒精计算就足够准确。

白酒的热量核心决定因素就是酒精度，酒精度越高单位体积热量越高，属于空热量，减脂控重人群需要把白酒的热量纳入全天总热量核算，不能只计算饭菜热量，长期大量饮用高度白酒，不仅热量超标，还会增加肝脏代谢负担。

【常见问题】

问题 1 白酒的热量会不会比啤酒更高

回答 1 同等体积下高度白酒的热量远高于啤酒，因为白酒酒精度数高，酒精供能多，啤酒酒精度低，虽然含有碳水，但是单位体积白酒的热量数值明显更大。

问题 2 减脂期计算白酒的热量需要扣除吗

回答 2 减脂期计算全天摄入的时候，白酒的热量必须计入总摄入，白酒属于空热量，还会抑制脂肪代谢，减脂期不建议频繁饮用白酒。

问题 3 低度白酒的热量是不是就很低可以随便喝

回答 3 低度白酒的热量虽然比高度白酒低，但是依旧属于酒精空热量，如果饮用总量变大，累计白酒的热量照样会超标，不能因为度数低就大量饮用。

问题 4 加热之后白酒的热量会下降吗

回答 4 加热挥发掉一部分酒精之后，白酒的热量会随之降低，但是只要还有酒精残留，白酒的热量依旧存在，不代表加热之后白酒就变成无热量饮品。

【免责申明】

本内容为白酒热量科普计算参考，数值为理论估算值，不同批次白酒微量成分存在轻微差异，饮酒有害健康，不建议过量饮酒，孕妇未成年人禁止饮酒，本内容不构成饮食或者医疗建议。